Творог, яйца и мясо — исключить после пенсии?
Творог, яйца и мясо — исключить после пенсии?
Доктор Бубновский объяснил, что действительно помогает здоровью, а что только мешает. Подробнее
В последние годы среди людей старшего возраста всё чаще можно услышать тревожный вопрос: а не пора ли после выхода на пенсию отказаться от привычной еды — мяса, яиц, творога? Интернет переполнен советами, где одни «эксперты» пугают зашлакованностью организма, другие — холестерином, третьи — «гниением белка». В итоге пожилые люди теряются: есть страшно, не есть — тоже страшно.
Доктор медицинских наук Сергей Бубновский неоднократно высказывался по этому поводу — резко, но аргументированно. Его позиция не укладывается в модные диеты, но именно поэтому вызывает столько споров.
По словам Бубновского, главная ошибка людей после 55–60 лет — не продукты, а малоподвижность. Именно она запускает цепочку проблем, которые потом ошибочно связывают с едой.
Почему пенсионерам советуют «убрать белок»
С возрастом действительно меняется обмен веществ. Пищеварение становится медленнее, ферментов вырабатывается меньше, кишечник работает не так активно. На этом фоне у многих появляются вздутие, тяжесть, изжога, запоры. И вместо того чтобы разобраться в причине, люди делают самый простой вывод: «значит, еда плохая».
Под удар первыми попадают мясо, яйца и творог — продукты, содержащие животный белок. Их обвиняют во всём:
— повышают холестерин;
— «гниют» в кишечнике;
— перегружают печень и почки;
— «забирают кальций» из костей.
Бубновский называет такой подход опасным упрощением.
Что на самом деле происходит с организмом после 60
С возрастом человек теряет мышечную массу. Этот процесс называется саркопенией и начинается задолго до пенсии, но именно после 55–60 лет он резко ускоряется, если человек мало двигается.
Мышцы — это не просто «мясо на костях». Это:
— нормальный обмен сахара;
— защита суставов;
— поддержка позвоночника;
— хороший кровоток;
— активная работа лимфатической системы.
Когда мышцы «тают», организм становится слабым, суставы болят, давление скачет, появляется одышка, усталость, лишний вес. И вот тут возникает парадокс: люди начинают есть меньше белка именно тогда, когда он нужен больше всего.
Почему исключать мясо — плохая идея
Бубновский подчёркивает: мясо — не враг, если понимать, зачем и как его есть. Проблема не в самом мясе, а в сочетании трёх факторов:
-
Полное отсутствие движения
-
Переедание
-
Постоянное сидение
В таком режиме даже гречка будет «вредной».
Животный белок — основной строительный материал для мышц. Убрав его, пожилой человек ускоряет потерю силы, становится более уязвимым к падениям, переломам и инвалидности.
— «Без мяса у пожилых людей быстрее развиваются слабость и депрессия», — неоднократно говорил Бубновский.
Речь, конечно, не идёт о жирной жареной свинине на ночь. Но отварное, запечённое, тушёное мясо в разумных количествах — это поддержка, а не вред.
Яйца и холестерин: миф, который живёт десятилетиями
Яйца долгие годы считались «опасными» из-за холестерина. Однако современные исследования показали: пищевой холестерин почти не влияет на уровень холестерина в крови. Гораздо сильнее на него воздействуют стресс, лишний вес и гиподинамия.
Бубновский подчёркивает, что яйца — один из самых доступных и легкоусвояемых источников белка и аминокислот. Для пожилых людей это особенно важно, потому что яйца:
— не перегружают пищеварение;
— быстро усваиваются;
— поддерживают мышцы и нервную систему.
Отказ от яиц «на всякий случай» он называет необоснованным страхом.
Творог и кальций: почему кости всё равно ломаются
Многие пенсионеры едят творог каждый день, надеясь защитить кости. Но при этом боятся мяса и движения. Итог — остеопороз, переломы, боли в спине.
Бубновский объясняет: кальций не усваивается без нагрузки. Можно есть хоть килограмм творога, но если человек целыми днями сидит, кальций просто не «встраивается» в кости.
Кости укрепляются не от еды, а от работы мышц. Именно поэтому физическая активность важнее любой диеты.
Что действительно мешает здоровью после пенсии
По мнению Бубновского, реальный вред наносят не продукты, а привычки:
— сидеть по 6–8 часов в день;
— бояться движения из-за боли;
— есть от скуки;
— лечить усталость таблетками вместо нагрузки;
— исключать продукты, не меняя образ жизни.
Человек убирает мясо, яйца, творог — но продолжает лежать на диване. Результат предсказуем: слабость, боль, лишний вес, апатия.
Главный вывод, который не хотят слышать
Бубновский формулирует его жёстко:
после пенсии нужно не меньше, а больше белка и больше движения.
Не фанатично, не через боль, но регулярно. Даже простая ежедневная нагрузка способна изменить работу организма сильнее, чем любые ограничения в еде.
Он подчёркивает: питание должно быть разумным, а не «карательным». Исключения ради модных теорий часто наносят больше вреда, чем польза.
Особенно опасным Бубновский считает распространённый среди пожилых людей подход: «мне уже поздно что-то менять». Именно эта установка, по его словам, и разрушает здоровье быстрее любых продуктов. Человек перестаёт следить за мышцами, смиряется с болью, снижает активность до минимума и одновременно урезает питание, боясь «нагрузить организм». В результате тело буквально остаётся без топлива и без движения.
Почему после пенсии «тяжело» становится от любой еды
Многие пожилые жалуются: «Раньше ел всё — и ничего. А сейчас даже от творога плохо». Бубновский объясняет это просто. Когда мышцы не работают, кровообращение замедляется, кишечник теряет тонус, диафрагма становится вялой. Органы пищеварения оказываются в условиях хронического застоя.
В такой ситуации действительно появляется ощущение тяжести, вздутия, «кома» в животе. Но причина не в мясе или яйцах, а в том, что тело перестало помогать само себе. Движение — это естественный массаж внутренних органов. Когда его нет, еда превращается в проблему.
Поэтому, подчёркивает врач, исключение продуктов без восстановления движения — путь в никуда.
Парадокс «лёгкой еды»
Многие пенсионеры переходят на каши, супчики, печенье, чай с хлебом, считая такую еду «лёгкой». Но именно она чаще всего и усугубляет состояние. Избыток быстрых углеводов при нехватке белка приводит к скачкам сахара, набору веса и постоянной усталости.
Бубновский обращает внимание:
— человек вроде бы ест мало;
— но при этом полнеет;
— мышцы слабеют;
— давление растёт;
— появляются боли в спине и коленях.
Это классическая картина белкового дефицита на фоне гиподинамии.
Почему пожилые начинают «сохнуть»
Есть ещё одна проблема, о которой редко говорят открыто. У многих людей после 60 лет резко уменьшается объём мышц — руки и ноги становятся тоньше, походка неуверенной, тело будто «усыхает». Это не возраст как таковой, а следствие отказа от белка и движения.
Бубновский подчёркивает: мышцы — это орган долголетия. Именно они удерживают человека в вертикальном положении, защищают сердце, суставы и сосуды. Потеря мышц — это прямая дорога к падениям, переломам шейки бедра и утрате самостоятельности.
И здесь отказ от мяса, яиц и творога играет роковую роль.
Что говорит практика, а не теория
В своей многолетней практике Бубновский видел тысячи пожилых пациентов. И закономерность, по его словам, всегда одна и та же:
— те, кто полностью исключал животный белок, слабели быстрее;
— те, кто боялся двигаться, старели заметнее;
— те, кто сочетал питание с физической активностью, сохраняли ясность ума и подвижность.
Он подчёркивает, что возраст — не противопоказание, а наоборот, показание к разумной нагрузке и полноценному питанию.
Почему таблетки не спасают
Ещё одна ловушка, в которую часто попадают пенсионеры, — попытка заменить движение лекарствами. Боли в спине — обезболивающие. Давление — таблетки. Слабость — витамины. Но при этом образ жизни остаётся прежним.
Бубновский резко критикует такой подход. По его словам, лекарства снимают симптомы, но не устраняют причину, которой в большинстве случаев является мышечная недостаточность.
И здесь снова возвращаемся к питанию. Без белка мышцы не восстанавливаются, а без мышц таблетки становятся пожизненной необходимостью.
Сколько белка нужно после 60
Врач подчёркивает: речь не идёт о переедании. Важно качество и регулярность. Организму пожилого человека нужен белок ежедневно, но в разумных порциях.
Лучше всего подходят:
— отварное или запечённое мясо;
— рыба;
— яйца;
— творог средней жирности.
При этом Бубновский советует не смешивать тяжёлую еду с поздним временем суток. Ужин должен быть лёгким, а белковые продукты — приходиться на первую половину дня.
Самое важное условие — движение
И всё же главный акцент Бубновский делает не на тарелке, а на теле. Без движения даже самое правильное питание не работает. Мышцы должны получать сигнал, что они нужны. Только тогда организм начинает использовать белок по назначению, а не «складывать» его в виде жира или выводить.
Он подчёркивает: не обязательно идти в спортзал. Важна регулярность:
— ходьба;
— упражнения с собственным весом;
— дыхательные практики;
— работа с суставами.
Даже 20–30 минут в день способны изменить самочувствие.
Итог, который часто вызывает сопротивление
Бубновский честно говорит: исключать мясо, яйца и творог после пенсии — ошибка, если человек не имеет строгих медицинских показаний. Гораздо опаснее исключить движение и надеяться, что диета всё компенсирует.
Организм стареет не от еды, а от бездействия. И никакие ограничения не заменят работу мышц.